1.建筑器材的檢測(cè)
（1）主要的建筑器材。包括鋼筋、水泥、板材、管材、石材、地板、門、燈具等。
（2）檢測(cè)方法。建筑器材不可能全部由施工單位逐一檢測(cè)。主要是查看生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)地址、供應(yīng)單位信譽(yù)、規(guī)格型號(hào)、技術(shù)指標(biāo)、生產(chǎn)廠家提供的檢測(cè)報(bào)告和質(zhì)量保證書等。如果可以用簡(jiǎn)單方法檢測(cè)，不妨由施工單位自行檢測(cè)，或者與已知合格的產(chǎn)品比對(duì)；有懷疑時(shí)應(yīng)抽樣送有資質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。器材的質(zhì)量主要由工程監(jiān)理把關(guān)。
2.食品廠凈化車間用設(shè)備的檢測(cè)
（1）主要設(shè)備。包括制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)、風(fēng)淋室、傳遞窗、凈化臺(tái)等。
（2）檢測(cè)方法。這些設(shè)備也不可能全部由施工單位檢測(cè)。具體檢測(cè)方法與建筑器材相同。
3.食品廠凈化車間用的儀器儀表檢測(cè)
（1）食品廠凈化車間用的主要儀器儀表。食品廠凈化車間用的主要儀器儀表是:溫度計(jì)、濕度計(jì)、氣壓計(jì)、壓差計(jì)、風(fēng)速計(jì)、風(fēng)量計(jì)、照度計(jì)、聲級(jí)計(jì)、氣浮微粒測(cè)定儀、氣浮細(xì)菌采樣器、恒溫恒濕箱等。
（2）儀器儀表檢測(cè)的分類。儀器儀表的檢測(cè)可以分為三類:產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)；計(jì)量性能檢測(cè)；安全性能檢測(cè)。
（3）食品廠凈化車間用的主要儀器儀表的檢測(cè)方法
1）產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)需要檢測(cè)儀器儀表的全部技術(shù)要求，主要用于購(gòu)買驗(yàn)收檢測(cè)，可以自行檢測(cè)，也可以委托第三方檢測(cè)。檢測(cè)的主要依據(jù)是生產(chǎn)廠家的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2）對(duì)于計(jì)量性能的檢測(cè)，如果不準(zhǔn)備使用這個(gè)儀器的測(cè)得數(shù)據(jù)對(duì)外出具報(bào)告，可以自行檢測(cè)，也可以委托第三方檢測(cè)；如果需要使用這個(gè)儀器的測(cè)得數(shù)據(jù)對(duì)外出具報(bào)告，就需要委托計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)檢定，并出具檢定證書（在沒(méi)有條件出具檢定證書的情況下，檢測(cè)報(bào)告有效）。
3）安全性能檢測(cè)是必須進(jìn)行的檢測(cè)，它不僅關(guān)系到食品廠凈化車間的安全，而且關(guān)系到人員的安全。一般的安全指標(biāo)可以自行檢測(cè)，特殊的安全指標(biāo)需要由專業(yè)人員檢測(cè)。